Бъззз... на сироп! » Нашето детство

Главна » Разни - безобразни » Лакомства » Бъззз... на сироп!

ГЛАВНА ЗА ПРОЕКТА ПРАВИЛА НА САЙТА КОНТАКТИ КАРТА НА САЙТА

Моето детство

Регистрация | Забравих парола!

Категории

Специални раздели

Информация

"НАШЕТО ДЕТСТВО" е некомерсиален проект, посветен на детството на хората от 1960-90-те години. Той бе започнат от Вл. Кромбърг и Данаил Филипов. Сайтът стартира през м. октомври-декември 2006 год. и беше пуснат в мрежата на 12.01.2007 год. (което се счита за рождения му ден) "Нашето детство" придоби сегашния си вид благодарение на усилията на всички негови приятели!

Календар

Архиви

Ноември 2026 (1)
Октомври 2026 (13)
Септември 2026 (13)
Август 2026 (18)
Юли 2026 (10)
Юни 2026 (8)

Покажи целият архив

Администрация

Бърза връзка с част от екипа:

Администратори: admin, dani, freja, isi, ssi, Зико InternalError (BehindTheMirror, tpl) (почетен админ)

Редактори: marulka, eli, zverche, Чудакът от 6-ти Б, donaddt, Надя, regina, Боряна, Айви, tivesto, катя милушева, Cvetan, Simpra, Anakin Skywalker, boysta3, Цонка, Лилия, kitten, Svilena, Подкожурница, Калисто

Страница във Фейсбук:
Група "Нашето Детство"

Бъззз... на сироп!

20-05-2010, 06:28 | Автор: mia.yaneva | Категория: Разни - безобразни / Лакомства

Сега цъфти бъзът. По това време на годината мама ни прави сироп от бъз.

Пригответе си гумени ботуши и стар шушлеков анцунг - бъзът в днешно време расте в неподдържани и обрасли междублокови пространства, в най-наркоманските шубраци и запуснати стадиони :) (Дано този нашият стадион не го облагородят скоро на парк с кипариси!) Покрай него, освен съмнителни спринцовки, можете да намерите и някой изхвърлен строител от нашето бюро "Изгубени вещи"... Дето го намериха онзи ден Тивесто и Иси. 😏 Поне в моя случай беше така. Най-добре да го берете след дъжд – измит е и няма буболечки.

::~Сок от БЪЗ с лимони ~::

30 едри цвята бъз

2 кг. кристална захар

1,5 л. вода

2 лимона

Набирате прясно цъфнал бъз – да бъде бял, а не покафенял. Добре е, да се приготвя веднага след като е набран. Разстилате цветовете с цветчетата надолу върху вестници, особено ако е мокър, и с ножица режете най-дебелите дръжки. Не късате – много е нежен и цветчетата падат.

(Аз тук просто съм го изсипала от торбата... Май прекалих с количеството.)

Без да се мие се слага в тенджера. Кипва се водата със захарта, да се разтопи захарта и сиропът се изстудява до стайна температура. (В никакъв случай да не е горещ!) Залива се бъзът, нарязват се два лимона на едри парчета и престоява 48 часа.

Изтисква се така – първо големите стръкове бъз и лимоните се изцеждат с ръце, после по-малките цветчета се обират с решетъчна лъжица и накрая, сокът се прецежда през тензух. (Аз слагам тензух върху гърлото на тенджера и стягам с ластик, да не се изсули при сипването на сиропа.) Накрая аз изтисквам и тензуха, зер ценна ми е бисерната течност. Налива се в шишета или буркани. От тази доза излиза към 3,7 л. сок. Пие се разреден с вода според вкуса. Така приготвен издържа към 2 месеца - на тъмно и хладно!

::~ Сок от БЪЗ с лимонтозу – стерилизиран ~::

30 едри цвята бъз

1 кг. кристална захар

1 л. вода

1 пак. лимонтозу

Цветовете бъз се заливат с водата и сокът се прецежда след 12 часа. Прибавя се захарта и лимонтозуто. Като се стопи захарта се налива в бутилки / буркани, измити и изсушени в топла фурна. Стерилизира се 10-15 мин.

Да ви е сладко!

Ох, как искам да си запазя аромата на цъфнал бъз през цялата година...

Ако знаете парфюм с този аромат, моля кажете, не на шега!

Последна редакция: 20-05-2010, 06:28
Страницата е видяна: 33 835 пъти
ID на статията: 2893
Брой коментари: 20 коментара
Версия за печат: отпечатай

Вижте също

Уважаеми гостенино!

Вие присъствате на сайта като нерегистриран потребител.
Препоръчваме ви да се регистрирате или да влезете с вашето име и парола.

№1 от: Гергана (20 май 2010 06:46)

Страшна вкусотия, охладен в летните жеги.🙂 Комшийката, леля Весе редовно го правеше, когато бяхме деца. Събираха го от Балкана. 🙂

№2 от: Надя (20 май 2010 07:54)

Ах, дядо, дядо ми правеше такъв сок - наричаше го "мойта лимоната"..хубав спомен:):)

№3 от: Simpra (20 май 2010 08:00)

Ехаа! Браво Мия! nomer1

Бъззззззззна се Бъзаааа! hiphip

Ето и моята стара рецепта, която вече веднъж добавих като коментар към една от темите за лимонада:

За сиропа от бъз: 40 свежи цвята + 3 пакетчета лимонтузу се слагат в 5 л. студена вода. Престоява 24 часа. Прецежда се. Добавят се 4 кг. захар и престоява още 24 часа. После - в бутилки и на хладно.
И после наздравици, ама го разредете с водица, че му е висок захаградуса! 🙂

--------------------

Отговорите на всички въпроси са навсякъде.
...
Felix qui potuit rerum cognoscere causas.

№4 от: anni (20 май 2010 08:45)

Чудесен е сиропа, майка ми го правеше преди години, но сега на кой му се занимава... Много е ароматен, бъзът е чудесен и за чай.

--------------------

"Я люблю это время, безнадеждно люблю..."

№5 от: Цонка (20 май 2010 08:53)

Бъзонада-а-а-а...
Така му викат едни приятели на този сироп. Накараха ме да бера една година, но така и не пристъпих към следващите действия. Тези дни все в бъза са ми очите. Ще взема да пробвам първата рецепта на Мия.
Бъз ме е, обаче, да не объркам нещо в приготвянето... 😁

--------------------

― Тоя пък взел мекици. Следващия път да донесеш баница!
"С деца на море"

№6 от: bat_mitco (20 май 2010 08:54)

МИЯ, МИЯ... В РУБРИКАТА "НАПРАВИ СИ САМ... БЪЗОВ ПАРФЮМ."..ЧЕЛА СИ КНИГАТА, ГЛЕДАЛА СИ ФИЛМА...НЯМА ДА Е СУПЕРПАРФЮМЪТ НА ЖАН-БАТИСТ ГРЬОНУЙ...СЪЩАТА ТЕХНОЛОГИЯ И РАЗБИРА СЕ РАЗЛИЧНИ МАТЕРИАЛИ...ОЩЕ ПОВЕЧЕ ЧЕ ПРИ НАС МАЙСТОРИ НА ПРИЛОЖНАТА ХИМИЯ ИМА ДОСТА... ВСЕ ЩЕ СЕ ОТДЕЛЯТ ОТ ПРАВЕНЕТО НА БУМТРЯСБУМ И ФИЛОСОФСКИ КАМЪК И ЩЕ ТИ НАПРАМЯТ ЕКСТРАКЦИЯ ОТ БЪЗ...МАЙ ДОМАШНАТА ДЖАДЖА ЗА ПРАВЕНЕ НА РАКИЙКА ЩЕ СВЪРШИ РАБОТА... ВИЖ, КОЛКО МАТРЯЛ ЩЕ ТРЯБВА ЗА ЕДИН ПАРФЮМ, НЕ МОГА ДА КАЖА...И НАКРАЯ ИМЕТО НА ПАРФЮМА...
MIA's BUZZZISTIBLE 🤣
А ИНАЧЕ МУ Е ВРЕМЕ НА БЪЗОВИЯ ШЕРБЕТ...КРАЙ РЕКАТА ДО ДОМА Е ЕДИН ДИВ ЗМИЯРНИК, АМА ЩЕ СТАНА ПАК ЕДИН МИТКОЯНА ДЖОУНС И ЩЕ СЕ ШИБНА В КВАРТАЛНАТА ДЖУНГЛА ЗА МАГИЧЕСКИТЕ 40 ЦВЯТА ...

--------------------

"I am a mirror. i am a mirror. looking at me you see yourself
I am a mirror. i am a mirror. every face is someone else.
Look at me smile and you're the clown. and if i dance you turn around.
Look in my eyes and see your tears until the music disappears."

№7 от: Pavlina Iossifova (20 май 2010 12:50)

Мияяяяяя, голямо благодарско за подредбата и подробното описание на технологията! От миналата пролет съм я извадила рецептата на баба за незабравимата "наш'та си лимонаТа", ама като не помнех как точно се прави Тази зима пробвах с накиснати във вода лимони и разреден сироп от бъз, поне малко да си припомня вкуса. Е, напомня далечно, но не се получава онази свежа резливост.
Е, сега като нацъфтят след малко и около мен свирчовините (нали в Северна България повече така му казват на белия бъз, за разлика от ниските храсти с черни плодчета "бъзе", с което се шибахме, докато се надбягвахме из другите храсталаци) и аз най-сетне ще си имам "моя си лимонаТа"!

--------------------

-Когато се събуждаш сутрин, Пух, какво си мислиш най-напред?
-Какво ще има на закуска. А ти, Прасчо?
-Аз си мисля какво ли интересно нещо ще се случи днес.
Мечо кимна замислено.
-To e все същото! - каза той.

№8 от: gamina (20 май 2010 18:37)

Ох, сиропчето от бъзе (свирчовина му викат на село)... колко такова съм изпила

Това е причината да харесвам Fanta Maddness

Дядо ми правеше и от рози, а после баба ми от вишни. Обаче бъза си беше класиката...

№9 от: TRIXYY (20 май 2010 19:36)

Браво, Мия! Този сироп ми е много "детски". Но и на моите деца също ще им "детски", защото продължаваме с пълна сила да го произвеждаме. (То май само той остана от зимнините).
Спомням си, когато учех за първата ми лятна сесия, беше страхотна жега и си измислих един "коктейл". Кафе, концентриран бъзов сок и много лед. Беше страхотно!

№10 от: катя милушева (20 май 2010 20:23)

Браво и от мен! 😎 😎 😎 Само дето жегата се бави, но... шъ' доди?!
Аз си спомням и една подобна оранжада от портокалови кори. Както казваше един познат, "в птицекомбината само писъка на пилето се губи..."!!!

№11 от: Цонка (20 май 2010 20:50)

Цитат: катя милушева

"в птицекомбината само писъка на пилето се губи...."?!!!

Кате-е-е-е-е-е... 😁

--------------------

― Тоя пък взел мекици. Следващия път да донесеш баница!
"С деца на море"

№12 от: mia.yaneva (22 май 2010 01:32)

Ам, да ви е сладко! Така де, те днешните / нашите деца откъде ще научат и вкусят някои неща, ако не от нас :)

Mia's Buzzzistible

Добре звучи, ще го запомня.

А иначе исках да добавя, че днес пробвах в сиропа от бъз да сложа прясна мента - чудно :) Както се пие разреден в чашата - като един там коктейл за възрастни 😏 А може и направо в шишето за съхранение :)

№13 от: Анелия Русанова (22 май 2010 05:55)

Аз преди седмица питах за тази рацепта за "свирчовинова лимонада",щото съм от Бяла Черква и при нас си е свирчовина.Но от години живея в Пловдив и тук си е Бъз.
Та сега из Раковските поля ако знаете как се е бъззззззнал бъзака

.
Да ви издам една тайна-баба го разреждаше,защото веднага даваше фира-пиехме сиропа от бутилката като си играехме на "чичо доктор",това ни беше сиропа за кашлица,корем и всички болежки.И...слагаше по 25-30 зърна ориз да се газира и няколко стафидки за цвят и аромат-така му викаше.
Да ми е живичка и здравичка,19 29 набор е,но не може да си спомни и намери тетрадката с рецептите.Сега като го направя ще я изненадам,защото скоро ще и ходя на гости.

ПП. А пък тя е майстор на туршийте-ще ви снабдя с изпитани рецепти за тези вусоти.От вас остава да си отгледате ИСТИНСКИ зеленчуци или да си набавите такива.Че като помня едни холандски камбита,които трябваше да направя на туршия в Германия и ми настръхва косата-вече ги има и тук!
Това са пълнени камби с карфиол,морков,чесънче и целина.Трябва просто "да ги лизне фурната",а аз в Германия ги пеках на 300 градуса +вентилатор цели 2 часа до като си сменят цвета! 😄 😄 😄

№14 от: ХриС (22 май 2010 09:12)

Даа Мия - не издържам вече само с гледане на тази рецепта и отивам да съчетая геокешинга с бъзокешинг 😄

№15 от: Бебо (22 май 2010 20:13)

Любима напитка! yeyeye

--------------------

Човек не е ли засадил поне едно дърво и не се ли е возил на Икарус, не е живял.

№16 от: Merkata (22 май 2010 21:09)

Ние му казвахме "Бъз-кола". В къщи винаги имаше от него. Имаше и едни бутилки за газирана вода (от тия руските) и от време на време го разреждахме с нея но иначе класически се приготвяше със студена вода. Браво за хубавата рецепта

№17 от: Дяволчето Фют (24 май 2010 09:53)

А удома баща ми беше производителят. Дотолкова се беше специализирал в трънбъзпроизводството, че наливаше сиропа в бутилки от шампанско, запушвахме ги със старите тапи и после.."наздраве"!! А тапите гърмяха, и бъзът се пенеше и лееше... nazdrave

№18 от: ХриС (29 май 2010 08:51)

Чудесен сироп се получи! Благодаря, Мия! Някой от децата тайничко беше сръбвал с черпака докато се приготвяше, но никой не си призна 😄 Интересното е, че трудно човек можеше да се добере до бъзовите храсти в квартала. Явно и сега хората продължават да си го правят този "нашедетскии" сироп 🙂

№19 от: GalkaBalka (30 май 2011 13:26)

Ехаааааа, чудесна статия! Откога не сме правили такъв сироп... сигурно повече от 6-7 години. Миналата година се бях присетила за него, но вече беше преминал. Баба оцветяваше течността в различни цветове със сладкарска боя и беше много забавно! Ярко жълто, зелено, червено :)

А от плодчетата след това правехме мармалад :)

№20 от: millenna (29 юни 2011 02:19)

До ден днешен си ми остава любима напитка, особено с повечко сироп...

Информация

Потребители, намиращи се в група Гост, не могат да оставят коментари за тази статия.

Последни статии

Приятели

Бъди редактор :)

Ако забележите някъде из сайта грешки (правописни, стилистични, логически...) можете да ни помогнете чрез връзка "Съобщете за грешка, оплачете се", която се намира под всяка статия в пълната версия на статиите (видима е само за регистрираните). Ако се отнася за конкретно изречение можете да селектирате определеният текст, след което да натиснете Ctrl+Enter. Ще се отвори прозорец, в който можете да напишете в какво се състои грешката (селектираният текст няма да се вижда в прозореца, но ще го получим в административния панел на системата).

Благодарим ви предварително!

Други проекти

Анкета