Ще ядем вкусна торта с крем!
24-10-2008, 00:29. : isi
 |
|
Тортите бяха най-различни, но общото между тях беше домашният ванилов крем. Както и това, че всичките те бяха по рецепти на моята леля Диди, сестрата на мама. Освен това, повечето блузки, полички и роклички, които ще видите на снимките тук, са плетени от леля! Леля почина още когато бяхме малки. Леля Диди беше и моя кръстница! Тази статия посвещавам на нея! |
|
Ще ви предложа 3 от тези рецепти за торти. Моя любима е "Шахматната торта"!
Но първо ето другите две във вариантите, в които ги открих: |
 |
 |
|
Ето ги, все пак, преразказани максимално подробно: |
|
ШАХМАТНА ТОРТА
Продукти: за един блат / една пита/:
12 супени лъжици брашно 12 супени лъжици захар 12 супени лъжици прясно мляко 2 цели яйца 1 чаена лъжичка - настъргана кора от лимон 1 пакетче бакпулвер
1 пакетче амонячна сода - двете пакетчета се смесват и се разделят на две – за двата блата!
Приготвяне:
Към яйцата се прибавя захарта – разбиват се малко Прибавя се прясното мляко, праховете за бухване, настърганият лимон и по малко от брашното докато поеме всичкото. Изсипва се в намазнена и поръсена с брашно кръгла форма за торти. След това печем втория блат по същия начин, като в него сме сипали 2 супени лъжици какао – смесено с брашното. Изпечените и изстинали блатове нарязваме с остър нож на три обръча (най-вътрешният всъщност е кръг), обръчите са с широчина около 3 см Сироп за сиропиране на блатовете: 250 мл вода подсладена на вкус се вари около 10 минути. Крем за тортата: 700 мл прясно мляко 300 г захар 100 г брашно- / 10 равни супени лъжици / 3 броя яйца / отделят се жълтъци от белтъци/ 2 броя ванилии 1/4 пакетче краве масло Приготвяне на крема: Завира част от прясното мляко със захарта . Отделно с останалото мляко се размива брашното добре и към сместа се прибавят разбитите жълтъци. Към врящото прясно мляко със захар се прибавя по малко от яйчената смес и се бърка непрекъснато. След като се сгъсти, се отнема от котлона и се прибавят ванилиите и кравето масло. Отделно се разбиват на пяна белтъците и се смесват с горния яйчен крем. Окончателно приготвяне на шахматната торта: Нарязаните обръчи от блатовете се редят така: Долен блат: първият обръч – най-големият кафяв, после жълт, завършва се с кафяв кръг в средата. При реденето се сиропирва всеки кръг и се маже с крем между тях. След това се маже първият нареден блат с част от крема и започва реденето на втория блат по същия начин, като се започва с жълтия голям обръч. Тортата отгоре и отстрани също се намазва с крема и се поръсва със смлени орехи. Украсява се пожелание и със шоколадови пръчици или настърган шоколад
|
| ....................................................................................... |
ТОРТА с ЛИМОНАДА
Продукти: за двата блата:
1 жълта лимонада
1 шишенце? (пакетче?) амонячна сода
3 яйца
2 чаени чаши захар
3 чаени чаши брашно
1 чаена чаша смлени орехи
1 ванилия
Сироп за сиропиране на блатовете:
250 мл вода подсладена на вкус се вари около 10 минути. Крем за тортата: 700 мл прясно мляко 300 г захар 100 г брашно- / 10 равни супени лъжици / 3 броя яйца / отделят се жълтъци от белтъци/ 2 броя ванилии 1/4 пакетче краве масло Приготвяне на крема: Завира част от прясното мляко със захарта . Отделно с останалото мляко се размива брашното добре и към сместа се прибавят разбитите жълтъци. Към врящото прясно мляко със захар се прибавя по малко от яйчената смес и се бърка непрекъснато. След като се сгъсти, се отнема от котлона и се прибавят ванилиите и кравето масло. Отделно се разбиват на пяна белтъците и се смесват с горния яйчен крем. Приготвяне на тортата: Продукти: за 1-ва пита – бяла: 3 белтъка 3 супени лъжици (с.л.) брашно 3 с.л. захар Приготвяне на бялата пита: Белтъците и захарта се разбиват на сняг, слага се брашното, разбърква се и се пече във фурна – силна – 200 º С. (Първо тавата се намазва леко с олио и се натупва с брашно (за да не залепва питата) Продукти: за 2-ра пита – жълта: 3 жълтъка + 3 цели яйца 6 с.л. брашно 6 с.л. захар Приготвяне на жълтата пита: Яйцата, жълтъците и захарта се разбиват на сняг, слага се брашното, разбърква се и се пече във фурна – силна – 200 º С. (Първо тавата се намазва леко с олио и се натупва с брашно (за да не залепва питата) Крем за тортата: 1 л прясно мляко 300 г захар? 6 с.л. брашно 4 жълтъка 1-2 броя ванилии 1/2 пакетче краве масло Приготвяне на тортата: След изпичането жълтата пита се разрязва с нож и конец на 2 части, хоризонтално – получават се два кръга. Маже се с крема между блатовете, като се редят – ½ жълта пита, бяла пита, ½ жълта пита. С крема се маже и отгоре и отстрани.
Тук вече сме двете с моята сестричка, като този път тя става на 2 годинки! Тортата отново е домашна, но украсата е по-специална - целувки върху шоколадова глазура и дори надпис! (което ми напомня, че трябва да открием и рецептата за целувките!)
Отново пред същата торта, този път и с баба, но забележете едната буза на сестра ми и целувката в нейната ръка!
Ето и една купешка торта, все пак! В детската градина обикновено се носеше точно такава - отстрани с маслени цветенца и гъбки от целувки, а в средата - с "пънче":
Отново торта с целувки! Двете със сестра ми сме с къси коси като момченца, а между нас е нашият братовчед. Тримата на един фотьойл и част от соц декора в хола :
