Календаръ по готварство
4-10-2009, 01:08. : regina
Съставила: Стефана Христова, преподавателка по домакинство в Практическо девическо занаятчийско училище "Мария Луиза" - София.
Безплатна премия на сп."Жена и дом" - год.1
Рецептите са подредени според месеците на годината. Страничката с номер 58 - номера си личи горе вляво на снимката на Захариса, е от месец Февруарий.
Мисля, че нашата книга се е запазила, защото е подвързвана в книговезница. Основание да мисля така ми дава синята хартия, издраскана от баща ми като дете - бог да го прости - как не мога да си го представя като малък, седнал на масата в същата тази кухня, където снимам книгата... А съдържанието е отделно от книгата и е с по-различен формат на страницата, макар формата на текста да е същият.
Тази книга винаги ме е привличала, чела съм я неведнъж - по-скоро като забавно четиво, фантазирала съм как слагам кухненската престилка и изпълнявам някоя от трудоемките рецепти, но... /с малки изключения може би/ ястията са с прекалено тежки запръжки, а тортите - най-вече с кремове с много масло. И какво разхищение на продукти! Скоро изпълних един "Крем ванилия" - същински крем карамел, 8 яйца на четвърт литър мляко...Имам-баялдъ-та например може наистина да те накара да баялдисаш...сигурно това е оригиналната рецепта.:) Оттук съм правила и майонеза - като ученичка:)
По едно време дори мислех да правя статия за тази книга в "Детството" - заради рисунките на баща ми. Парни локомотиви, струва ми се един танк в план, торпеда /?/, самолети от Втората световна война...
