Кухнята на Бай Нацко
27-09-2009, 16:19. : mchukanov
Ето го и самият Бай Нацко Сотиров
Фанфарите и барабаните да бият........тррррр-тррррр-тррррр, тататаааааааа - Другарки и Другари,
9 септемри 1944 е минал преди 15 години!
В България се готвят
Ходиме си по Пазара и си търсим Салсифи - ааа, нямате ли, Кардон, моля!
Неделя сутрин, радиото е "Христо Ботев" - "И рибар съм, и ловец", айде на бекасите.
Само месо не може, малко, нещо гарнитура - войла, Другарки и Другари!
И за десерт - едни простички палачинки:
Имаш я тази книга, със сигурност я имаш. Картинките в нея са от една гигантска съветска книга "Кулинария" - една от най-големите книги, които съм виждал, за съжаление я нямам. 😉 ( Вдигнах поглед - руснаците дават "Гара за двама" - ресторанта на гарата и Людмила Гурченко - сервитьорка 😄 РСВ...)
Половината неща, дето се чудим отде са - ей ги на, достигнали до нас по тефтери и тетрадки с добавки на някоя и друга домакиня, ама между сините корици се е стаило знание, натрупано за един Човешки живот, посветен на Храната - Бай Нацко е влязъл в кухнята на двореца 14 годишен и се е пенсионирал 60-те, сигурно. Написал е тази книга, синът му издаде 2 съкратени издания - съвсем не за подценяване - и ако има еталон за кулинарни термини и похвати - както в световен план е Кухненският Ларус - за мен това е Бай Нацко Сотиров (никакви шансове да се познаваме с него, на тоя етап, ама там горе, такива капами шси въртиме). Любопитното е, че е споменат от някаква профи готварска организация на паметен плакет на хотел в Белвю, като един от гастрономите, дали основата на съвременната европейска кулинария.
И на него Хвала и Слава!
Добавени още илюстрации:
така е изглеждала храната тогава
така са я обсъждали с цар Борис
а ето нещо и от синът на цар Борис, който се зарадва, че бай Нацко е практикувал и при следващият режим, че и книга издал човекът
така са я обсъждали с цар Борис
а ето нещо и от синът на цар Борис, който се зарадва, че бай Нацко е практикувал и при следващият режим, че и книга издал човекът
